“请问食品留样的标准时间是多久？”“操作间刀具使用后应如何消毒存放？”在鲍店煤矿综合服务中心食堂的班前会上，一场别开生面的安全知识提问式学习正在火热进行。食堂负责人通过随机提问、现场作答、即时纠错的方式，将食品安全、操作安全等知识融入日常工作开场，让班前会成为提升员工安全素养的“微型课堂”。

为切实筑牢职工饮食安全屏障，该单位打破传统“念文件、读制度”的学习模式，创新推出提问式安全学习机制。每日利用班前会，大家围绕食材采购验收、生熟分开操作、餐具消毒流程、消防器材使用、燃气安全规范等核心知识点，开展“一对一问答”“小组抢答”等互动环节。对于回答不准确的内容，负责人现场拆解知识点、演示标准流程，确保每位职工都能熟练掌握安全操作要点，将“要我安全”转化为“我要安全、我会安全”的自觉行动。

“以前听制度容易走神，现在被提问倒主动记知识点，很多容易忽略的细节都记牢了。”食堂厨师李师傅表示，提问式学习不仅增强了学习的趣味性和针对性，更让安全规范真正入脑入心。截至目前，食堂已开展提问式安全学习30余场，覆盖食材处理、环境卫生、应急处置等多个领域，员工安全操作规范率显著提升。

下一步，该矿综合服务中心食堂将持续优化提问式学习模式，定期更新安全知识题库，结合季节特点和实际工作中发现的问题调整学习重点，让班前会成为排查安全隐患、提升业务能力的重要抓手，为广大职工提供更安全、更放心的饮食服务。